În timpul postului, mulți dintre noi căutăm rețete care să fie nu doar sănătoase, ci și delicioase. Salatele de post reprezintă soluția perfectă, oferind o combinație de gusturi și texturi care să satisfacă toate poftele. În acest articol, îți voi prezenta câteva rețete de salate de post care nu doar că sunt pline de nutrienți, dar te vor și încânta prin simplitatea și savoarea lor.
Salata de quinoa cu legume colorate
Ingrediente pline de culoare și sănătate
Quinoa este o cereală versatilă, bogată în proteine și fibre, care se potrivește perfect într-o salată de post. Pentru această rețetă, ai nevoie de:
- 1 cană de quinoa
- 2 căni de apă
- 1 ardei roșu, tăiat cubulețe
- 1 castravete, tăiat cubulețe
- 1 morcov, ras
- 1 ceapă roșie, tăiată fin
- 1 legătură de pătrunjel, tocat mărunt
- 1/4 cană de semințe de floarea-soarelui
- Zeama de la 1 lămâie
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Prepararea salatei
Începe prin a clăti quinoa sub apă rece, apoi fierbe-o în apă pentru aproximativ 15 minute, până când apa este absorbită complet. După ce quinoa s-a răcit, amestec-o cu legumele tăiate, pătrunjelul și semințele de floarea-soarelui. Adaugă zeama de lămâie, uleiul de măsline, sare și piper, apoi amestecă bine. Această salată este perfectă atât ca fel principal, cât și ca garnitură.
Salata de năut cu avocado și roșii cherry
Ingrediente savuroase și hrănitoare
Năutul este o sursă excelentă de proteine vegetale și se combină de minune cu avocado cremos și roșii cherry dulci. Iată de ce ai nevoie:
- 1 conservă de năut, scurs și clătit
- 1 avocado, tăiat cubulețe
- 1 cană de roșii cherry, tăiate în jumătăți
- 1 ceapă verde, tocată mărunt
- 2 linguri de ulei de măsline
- Zeama de la 1 lămâie
- Sare și piper după gust
Prepararea salatei
Amestecă năutul cu avocado, roșiile cherry și ceapa verde. Într-un bol separat, combină uleiul de măsline cu zeama de lămâie, sare și piper. Toarnă dressingul peste salată și amestecă ușor pentru a combina toate ingredientele. Această salată este nu doar delicioasă, dar și foarte sățioasă, fiind perfectă pentru prânz sau cină.
Salata de spanac cu ciuperci și nuci
Ingrediente bogate în nutrienți
Spanacul proaspăt și ciupercile sunt o combinație clasică, iar adăugarea nucilor aduce un plus de crocant și sănătate. Pentru această rețetă ai nevoie de:
- 200 g de spanac proaspăt
- 200 g de ciuperci champignon, tăiate felii
- 1 ceapă roșie, tăiată julien
- 1/4 cană de nuci, tocate grosier
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de oțet balsamic
- Sare și piper după gust
Prepararea salatei
Într-o tigaie, încălzește o lingură de ulei de măsline și sotează ciupercile până când sunt moi. Într-un bol mare, amestecă spanacul cu ceapa roșie și nucile. Adaugă ciupercile soteate și amestecă ușor. Într-un bol mic, combină uleiul de măsline rămas cu oțetul balsamic, sare și piper, apoi toarnă dressingul peste salată. Amestecă bine și servește imediat pentru a te bucura de prospețimea ingredientelor.
Salata de fasole verde cu migdale și usturoi
Ingrediente simple și aromate
Fasolea verde este o alegere excelentă pentru o salată de post, iar migdalele și usturoiul îi dau un gust deosebit. Ai nevoie de:
- 500 g de fasole verde
- 2 căței de usturoi, tocați fin
- 1/4 cană de migdale feliate
- 3 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust
Prepararea salatei
Fierbe fasolea verde în apă cu sare până când este fragedă, dar încă crocantă, apoi scurge-o și răcește-o rapid sub apă rece. Într-o tigaie, încălzește uleiul de măsline și sotează usturoiul până devine auriu. Adaugă migdalele și continuă să sotezi până când sunt ușor rumenite. Toarnă amestecul de usturoi și migdale peste fasolea verde, amestecă bine și asezonează cu sare și piper. Servește salata călduță sau la temperatura camerei.
Salata de varză roșie cu mere și morcovi
Ingrediente crocante și răcoritoare
Varza roșie este bogată în antioxidanți și fibre, iar combinația cu mere și morcovi aduce o notă dulce și crocantă. Iată ce îți trebuie:
- 1/2 varză roșie, tăiată fin
- 2 mere, tăiate julien
- 2 morcovi, rași
- 1/4 cană de stafide
- 3 linguri de ulei de măsline
- 2 linguri de oțet de mere
- Sare și piper după gust
Prepararea salatei
Într-un bol mare, combină varza roșie, merele, morcovii și stafidele. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu oțetul de mere, sare și piper. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine pentru a combina toate ingredientele. Lasă salata să stea la frigider cel puțin 30 de minute înainte de a o servi, pentru a permite aromelor să se îmbine.
Salata de linte cu roșii uscate și pătrunjel
Ingrediente sățioase și aromate
Lintea este o sursă excelentă de proteine și fibre, iar roșiile uscate adaugă un plus de aromă și culoare. Pentru această rețetă ai nevoie de:
- 1 cană de linte verde
- 1/2 cană de roșii uscate, tocate
- 1 legătură de pătrunjel, tocat mărunt
- 2 cepe verzi, tocate
- 3 linguri de ulei de măsline
- Zeama de la 1 lămâie
- Sare și piper după gust
Prepararea salatei
Fierbe lintea în apă cu sare până devine fragedă, apoi scurge-o și las-o să se răcească. Într-un bol mare, combină lintea cu roșiile uscate, pătrunjelul și ceapa verde. Într-un bol mic, amestecă uleiul de măsline cu zeama de lămâie, sare și piper. Toarnă dressingul peste salată și amestecă bine. Această salată este perfectă pentru a fi servită ca fel principal sau ca garnitură la alte preparate.
Concluzie
Salatele de post nu trebuie să fie plictisitoare sau lipsite de gust. Cu puțină creativitate și ingrediente proaspete, poți crea preparate delicioase și sănătoase care să îți încânte papilele gustative. Încearcă aceste rețete și bucură-te de beneficiile unei alimentații echilibrate și savuroase în timpul postului.
